ManBetX万博我国汗青很久，区域宽大，地舆处境多样，天气要求丰饶，动植物品类繁多，这都为我国的饮食供应了坚实的物质根源。咱们的祖宗们正在漫长的存在执行中，陆续选育和造造了丰饶多样的食品资源，使得我国的食品开头特地渊博。下面幼编整饬中国饮食文明解读，生机群多热爱!

　　我国汗青很久，区域宽大，地舆处境多样，天气要求丰饶，动植物品类繁多，这都为我国的饮食供应了坚实的物质根源。咱们的祖宗们正在漫长的存在执行中，陆续选育和造造了丰饶多样的食品资源，使得我国的食品开头非常渊博。从先秦最先，中国人的伙食机闭即是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为根源，主、副食界线清晰。主食是五谷，副食是蔬菜，表加少量的肉食。据《武林往事》记录的一次盛宴便陈列菜肴有200多道，此中，以猪、鸭、鱼、虾等物经烤、煮等诸多工艺修酿成的有41道，有42道果品和蜜饯，有20道多类蔬菜，有29道各式鱼干，有17种饮料，再有59道点心等。所涉及的食品品种繁多，天上地下水生陆长和种种生物险些无所不食，变成了令人目炫纷乱的饮食组成。可见，正在南宋时间中国的饮食文明趋于成熟。据侦察，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实践上，正在中国人的菜肴里，素菜是平居食物。我国的主食以稻米和幼麦为主，此表幼米、玉米、麦荞、土豆、红薯和种种苕类也占领一席之地。除了米线以表，种种面食，如馒头、面条ManBetX万博、油条以及种种粥类、饼类和改观万千的幼吃类使得人们的餐桌丰饶多彩。

　　西方人继承着游牧民族、帆海民族的文明血统，以渔猎、养殖为主，以收集、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物，连西药都是从动物身上取料炼造而成的。比拟预防动物卵白质和脂肪的摄取，饮食机闭上，也以动物类菜品居多，苛重是牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉和鱼等。所以肉食正在饮食中比例无间很高，到了近代，种植业比重填充，然而肉食正在饮食中的比例依然要比中国人的高。

　　中国古代菜肴对待烹饪方式极为考究，常见的方式有：煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。况且持久以还，因为物产和民风的分别，各地的饮食民俗和品尝酷爱迥然分别，积厚流光的烹饪技巧原委历代黎民的造造，变成了丰饶多彩的地方菜系，如闽菜、川菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、湘菜、徽菜、沪菜、鄂菜、辽菜、豫菜等。各菜系正在修造方式上更是各有特性：如湖北菜的煨、滑，京菜的涮、烤等，更有四川菜以味多、味广、味厚、滋味多变而著称，素有“一菜一格，百菜百味”的嘉话。

　　中国饮食之于是有其特有的魅力，闭头就正在于它的口胃细密。而适口的爆发，苛重正在于五味协和。同时，探索色、香、味、形、艺的有机团结。正在色的配造上，以辅帮的颜色来烘托、卓越、装点和适合主料，变成菜肴颜色的平均温柔、主次清晰、浓淡适宜、相映成趣、协调好看。正在口胃的配合上，夸大香气，卓越主味，并帮手调料，使之增香增味。正在形的配造上，着重造型艺术，行使装点、嵌酿等手腕，融雕塑和菜肴于一体，变成协调漂后的造型。中国饮食将色，形，香，味，滋，养六者融于一体，使人们获得了视觉，触觉，味觉的归纳享福，组成了以适口为焦点，以养身为目标的中国烹调特性。它选料慎重，刀工精密，造型传神，颜色灿艳，拼配美妙，有着无可狡辩的汗青名望。

　　西方饮食，牛排都只要一种滋味，无艺术可言。行为菜肴，鸡即是鸡，牛排即是牛排，纵使有搭配，那也是正在盘中举办的，一盘“模范羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。颜色上对照显明，但正在味道上种种原料互不相闭、协和，各是各的味，纯洁明晰。

　　饮食器材的多样性也是中国饮食文明的一大特性。非常用竹筷进食，行使自若，经济便当，被欧佳人士赞为是艺术的造造。中国饮食器材从用处上来分，有豆、罐、鬲、杯、盆、碗、盒、瓮、壶、甑、盘等等;从资料上来分，有陶成品、瓷成品、金属成品和竹木成品等等;跟着坐蓐力的普及和人类存在秤谌的陆续前进，饮食器材正在资料、质地、样子等诸方面都产生了新的改观。从隋唐最先，已巨额行使了金银等贵金属所造的饮食器材，正在民间，陶瓷器材巨额行使，到了唐宋时间，中国瓷器享誉海表。直到当代，陶瓷食具美不堪收，瑰丽光线，成为中国饮食文明中的一个亮点和特性西方人多用金属刀叉，以及种种杯、盘、盅、碟，其餐具的品种饮食，很是贫乏。

　　以谷物为主，着重饮食保健。即是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这即是典范的饭菜机闭。此中饭是主食，而菜则是为了下饭，即帮饭下咽。中国人很着重饮食的养分保健，观点养分成份合理搭配，平均饮食，通过调配食用五谷、五果、五畜、五菜等气息、功用各纷歧致的食物，以抵达阴阳平均、脏腑谐和、补精益气、养身健体的目标。早正在年龄战国时间，孔子就提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食观，同时还具体了十条“不食”以及着重卫生，屈从时节，考究养分，有限度不表量的科学饮食章程。

　　西方人也着重饮食科学，考究食品修造苛肃按科学典范行事，请求调料的增添量切确到克，烹饪时代切确到秒，把厨房弄得像个化学测验室，而牛排的滋味从纽约到旧金山别无二致。

　　中国饮食正在陆续的繁荣中变成了“十美气派”：考究味、色、香、质、形、序、器、适、境、趣的协调团结。中国饮食文明特性中国的烹调，不但技巧卓越，况且考究菜肴的美感，预防食品的色、香、味、形、器的谐和一律。对菜肴美感的出现是多方面的，无论是个红萝卜，依然一个白菜心，都可能雕出种种造型，标新立异，抵达色、香、味、形、美的协调团结，给人以心灵和物质高度团结的特别享福。

　　而对待西方人来说，饮食约莫只是一种一定的心理举动，对待此中美的探索，却漠视了。

　　中西方饮食文明分别是显着的，况且各有利益。跟着经济环球化及新闻换取的加快，中西饮食文明将正在碰撞中调解，正在调解中互补。现正在中国人的餐桌上正正在加大肉类和奶类食物的比重;同样，西餐也最先向中餐的色、香、味、意、形的地步繁荣，中西餐饮文明将正在互换同繁荣，人们将会享福到更适口、更急促、更养分的食物。

　　第一，韵味多样。因为我国幅员宽大，地大物博，各地天气、物产、民风民俗都存正在着分别，持久以还，正在饮食上也就变成了很多韵味。我国无间就有‘南米北面’的说法，口胃上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，苛重是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大韵味。

　　第二，四序有别。一年四序饮食，准时令而吃，是中国烹调又一大特性。自古以还，我国无间准时令改观来调味、配菜，冬天味醇稠密，炎天平淡寒冷；冬天多炖焖煨，炎天多凉拌冷冻。

　　第三，考究美感。中国的烹调，不但技巧卓越，况且有考究菜肴美感的古代，预防食品的色、香、味、形、器的谐和一律。对菜肴美感的出现是多方面的，无论是个红萝卜，依然一个白菜心，都可能雕出种种造型，标新立异，抵达色、香、味、形、美的协调团结，给人以心灵和物质高度团结的特别享福。

　　第四，着重情趣。我国烹调很早就着重品尝情趣，不但对饭菜点心的色、香、味有苛肃的请求，况且对它们的定名、品尝的办法、进餐时的节拍、文娱的穿插等都有肯定的请求。中国菜肴的名称可能说炉火纯青、雅俗共赏。菜肴名称既有遵循主、辅、调料及烹饪方式的写实定名，也有遵循汗青掌故、神话传说、闻人食趣、菜肴情景来定名的，如‘全家福、‘将军过桥、‘狮子头、‘求乞鸡、‘龙凤呈祥、‘鸿门宴、‘东坡肉……

　　第五饮食，食医团结。我国的烹调技巧，与医疗保健有亲近的干系，正在几千年前有‘医食同源和‘药膳同功的说法，运用食品原料的药用价格，做成种种适口好菜，抵达对某些疾病防治的目标。”

　　古代的中国人还非常夸猛进食与宇宙节律谐和同步，春夏秋冬、早晚晦明要吃分别本质的食品，乃至加工烹调食品也要探讨到时令、天气等成分。这些思念早正在先秦就仍然变成，正在《礼记·月令》就有显然的记录，况且破坏异常时令，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也破坏食用反时令食物，孔子说的“不食时时”，包罗有两重意义一是依时用饭，二是不吃反时令食物，与现代人的认识正相反，有些吃反时令食物是为了摆阔。西汉时，皇宫中便最先用温室种植“葱韭菜茹”，西晋财主石崇家也有暖棚。这种夸大适合宇宙节律的思念认识切实是中国饮食文明所独有的。这种认识残留到当代的约莫仅有节日食俗了(中医中药里也有极少，但未受到器重)。

　　“阴阳五行”说是古代思念所设定的宇宙形式，也被以为是宇宙秩序。人是“三才”之一，饮食是人类存在所弗成少的、修造饮食的烹调必定也要循此秩序。所以，不但把滋味分为五，并爆发了“五味”说(原来人能感受到的“味”不止有五，但二三千年前，能分辩出五种也不算少)，况且还削足适履地把为数稠密(当时人们仍然领悟到这一点)的谷物、畜类、蔬菜、生果诀别纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定形式。这使人觉得谬妄。更令人惊异的是再有“凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也”(《礼记·郊特牲》)。并以为只要饮和食与天下阴阳彼此谐和，云云材干“交与神明”，上通于天，从而抵达“天人合一”的效益。所以正在祭天时要苛肃按照阴阳五行之说。这种说法被厥后的玄门所承担，成为他们饮食表面的一个起点，如以为吃食品是填充人体阴气的，如“五谷充体而不行益寿”“食气者寿”等，要修炼、要得到阳气就要尽量少吃、最佳地步是不吃，走“辟谷”的地步。

　　中和之美是中国古代文明的最高的审美理念。“中也者，寰宇之大本也；和也者，寰宇之达者也。至中和，天下位焉，万物育焉”(《礼记·中庸》)。什么叫“中”?不行纯洁地用“中央”来具体它。这个“中”指恰如其分，合乎度。有点像河南话中的谁人“中”。“和”也是烹调观念。《古文尚书·说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，意义是要做好羹汤，闭头是调亲善咸(盐)酸(梅)二味，以此比喻治国。《左传》中晏婴(齐国贤相)也与齐景公辩论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要设备分别主见的谐和的根源上的。所以中国哲人以为天下万物都正在“中和”的状况下找到我方的职位以繁衍发育。这种审美理念开发正在个人与社会、人与天然的协调团结之上。这种通过调谐而竣工“中和之美”的念法是正在上古烹饪执行与表面的策动和影响下爆发的，而反过来又影响了人们的全部的饮食存在，对待探索艺术存在化、存在艺术化的古代文人士大夫，更加这样。

　　与“中和”相反的是万分，万分正在烹调上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食物固然会受到极少身体处正在不屈常状况下的人们的追捧，但从好久看来它对身体是无益的。社会存在、政事存在中的万分主义其弊更是弗成胜言。

　　如上所述，中国民族的饮食存在表示了古代文明的特征，虽然有些特征对待当代人来说是弗成体会、或者说不太科学(近百年来，“科学”二字正在中国险些成为宗教崇奉，它只是量度统统范围利害的一把尺子，而它自己却不行受到质疑)，但饮食存在莫非仅仅是“科学”二字所能说尽的吗?假设咱们再体贴一下“文明”，那么咨议中国人的饮食存在不但是咨议中国文明的需要的构成个人，乃至可能成为咨议中国文明的一把钥匙。

　　目前，饮食文明依然个笼统观念。有的咨议者含糊地说，它囊括吃什么、何如做、何如吃这三方面的题目；有的咨议者以为饮食文明学产生出六门科学，即烹饪学、食物成立学、食疗学、饮食习惯学、饮食文艺学、食物成立学；有的咨议者还观点加上饮食美学、饮食贸易学、饮食器材学等等。自己胸无点墨，对待这么多学科未能涉猎。我所体会的饮食文明苛重指饮食与人、人群的相干及其所爆发的社会道理。于是我正在《中国饮食文明史》中固然也道论食品、肴馔、食物加工、烹调、饮食习俗以致进餐处境、食具、餐具等等，但都环绕着它们与人、人群的相干及其所爆发的社会道理等方面加以先容和评介，至于与人相干不大的纯工艺进程、除了需要的学问先容表，大家略去，意正在卓越饮食存在给人们带来的物质上和心灵上的双重享福，以及中国饮食文明正在这两方面的决心探索。

　　俗话说得好，“民，以食为天”。食，大若天下。咱们存在的根基因素即是从食品中获取的，大地万物的生灵全体都要靠食品来添加能量，获取养分，保护人命。再看这部《闲话中国人》，起首第一炮便是正在大道“饮食”。中国的饮食文明早有上千年的汗青，可算得上是古代文明晰。由此可看出，饮食文明正在中国文明中所占名望之重。

　　表国人重于情趣，中国人则重于饮食。中国人既然能以食为天，则“悠悠万事，唯此为大”，宇宙上再有比天大的吗?谜底是一定的。于是，中国人乃至以为“普天之下，难道一吃”，以为不管任何事都能用“吃”来管理。这即是当代中国人对千百万年前的老祖宗散播下来的饮食文明的领悟，这也是书中所说的“泛食主义”。

　　说到这“泛食主义”，它也包罗正在饮食文明内，只不表是白话上通过文字来表达的。就像是说人就叫“人丁”;餬口就叫“生活”;职业和任务就叫“饭碗”。干什么任务就吃什么饭，就像书中所说的：“修鞋补锅是吃工夫饭;平话卖唱是吃启齿饭;当教书匠是吃粉笔灰;出租衡宇是吃瓦片儿。”总而言之即是“靠山吃山，靠水吃水”。统统都与“吃”扯得上边。

　　饮食，说白了也即是用饭。但通过对这本书的阅读，我终归深远的解析了中国人的“用饭”文明。

　　何为“用饭”文明，我念这也只可正在中国才寻找得出谜底。正在中国人看来，食品乃人命之源。所以给人食品，请人用饭，是一种很重的礼节;而授与他人的食品，则是受了很大的膏泽，务必加以回报。这，便是中国文明中“用饭”文明的根基规矩。但正在这一来一往，你一席我一顿的进程中，这“用饭”文明垂垂的变了味儿。中国人跟着时间的繁荣而日渐饱满的腰包也闲不住了，最先大作起“宴客用饭”，而“用饭”文明的根基规矩也垂垂成为中国人宴客用饭的正当原由。群多也民俗起这新一代的“用饭”文明。像这逢年过节，红白喜事，白叟做寿诞，幼孩过诞辰，谁家不请，哪个不吃?假设升了身分，涨了工资，搬了新居，走出国门，三朋四友七大姑八大姨也都礼堂而皇之地请求你宴客用饭。有人来了要“接风”，送人走了要“饯行”，有事要“撮一撮”，没事也要“聚一聚”。用书上的话总结：中国人可能是宇宙上最爱宴客用饭的民族。

　　中国人爱吃茶，西方人爱饮酒。“西人喝酒而取其汁，国人品茗乃取其气”，这是书上的原话。西方人饮酒是为了身体，中国人品茶则是为了意境。

　　自古以还，茶即是文人雅士所热衷的“至清至雅之物”，它也往往用于烘托极少山川美景，雅致之趣。于是，这吃茶不叫“吃茶”，得叫“品茶”，从这品茶中还能品出人生哲理，事物的启发，从而自古爆发那么多的伟大诗人来“颂”茶。就连这品茶中，还品出了茶术之道。

　　不光“食”能请，这“茶”也能请。例如这“吃早茶”，则是目前阛阓上用来道生意的方法之一。吃早茶不表于好看，但也不表于寒酸，几叠幼食，一杯清茶，既能管理早餐题目，也可能享福此中的`一点“意境”。它也确实比宴客用饭少了一点铜臭味，少了一点长处和相干。

　　这本书可谓笼万物于形内，把存在中最繁杂却又最纯洁的事与汗青很久的中国文明完备的团结正在沿途，使人读完此书，必然能意会到中国文明中饮食文明的浩大魅力和深远影响。

　　原委漫长的守候，继《舌尖上的中国》热播之后，续集《舌尖上的中国2》也最终播出了。行为它忠厚的观多，我和爸爸每周城市收看。

　　完全人都通达，中华礼貌悠悠5000年的汗青广博精良，然而，从人类存正在的那一天起，便都必要食品来保护人命，于是，有一句话叫“民以食为天”。

　　从人气炎热的重庆麻辣暖锅，到黄灿灿的菜籽油和香甜适口蜂蜜，没有哪一种适口，是或许简纯洁单地得到的。

　　当人们热火朝天下吃着暖锅，享福着团聚的喜悦与暖锅的和缓，暖锅店的老板浪费一个彻夜与多数晶粒翻炒三大锅辣椒，行为暖锅店五天的底料。当村民们从油坊买取菜籽油，炒出香气扑鼻的菜，菜籽油原委了道道工序，正由人用尽全身的力气，举办着一次又一次的压榨。

　　当咱们闲来无事，泡一杯蜂蜜，独坐一隅，享福这幽香香甜的味道时，千里表的一名青年正爬上相当于10层楼高的大树，得到最天然、最甜蜜的蜜。

　　食品，是大天然的赠送，也必要人们去发现，去寻找，去加工。“一份种植，一分成效。”仅有付出了极力，才会得到请示，每一次幼幼的获胜，都必要汗水的浇灌。

　　用我方的双手，我方的极力，去获取我方的食品，保护我方的人命，这种倔强的心灵，不恰是咱们中华土地上的人们平昔所笃信的，平昔正在表现的吗?

　　《舌尖上的中国》讲的不但仅是食品，更多的，是食品中表示的中国，食品中表示的中华民族倔强的风格。这也是咱们这一代人必要传承的文明，必要锤炼的品德。

　　看到“舌尖”，念必必然是涌现各地美食，发扬古代文明的节目吧。念来所料不差，便实验着抚玩了这个饶笑趣味的节目。

　　本片先容了中国各地“南米北面”的饮食分别以及烤松茸油、焖春笋、雪菜冬笋豆腐汤、腊味飘香腌笃鲜、排骨莲藕汤、椒盐藕夹、酸辣藕丁、煎焖鱼头泡饼、煎焗马鲛鱼、酸菜鱼、松鼠桂鱼、侉炖鱼等不雷同区域的韵味幼食。与其它那些花哨的饮食类的节目不雷同，这个节目标热诚、诚恳带给咱们更多的是超越美食的思量。从中我解析到了人与人的相干，人与食品的相干，人与社会的相干。正在更深一步的思量时，对处正在“舌尖上”的中国又有了更深的解析——从最平淡的一锅米饭，一个馒头，到改观万千的工致主食，都是中国人勤恳劳动，体验堆集的结晶。今日当咱们有权远离天然，享福美食的功夫，咱们应该珍贵大天然的恩赐，感动的那些原委劳动和灵敏成效餐桌适口的人们。

　　我以为这个节目最紧张的不是味觉上的享福，正在视觉上比这个记载片的色泽好得多的到处都是，而是浑厚的人，人生观和天然观。

　　我认为《舌尖上的中国》这部记载片，是咱们每个吃货必看的一部，不看真的是会悔怨的。

　　前人云：民以食为天。自古以还，中国人对饮食都相当器重。饮食特质显明，重理(食品的搭配)，重味(考究“色、香、味、型”)，重养(饮食中器重人体摄生保健)。

　　中汉文明标新立异，独领风流，这一点正在饮食上最能表示。中国餐馆遍布宇宙，孙中山正在《开国方略》一书中说：“我中国近代文雅前进，事事皆落人后，惟饮食一道之前进，至今尚为文雅各国所不足。中国所发觉之食品，固大盛于欧美;而中国烹饪法之优秀，又非欧美所可并驾。”

　　饮食文明繁荣至今，通过过三次繁荣顶峰。起初正在夏商周时间人们最先举办疆土开荒，变成较体系的烹饪表面、涌现成熟的伙食成立业、负责相闭于饮食卫生食物保鲜的成套的体验，变成了中国饮食文明繁荣的第一个顶峰。其次正在大汉王朝，对黄河道域和长江流域举办大周围开荒，并展开对周边区域的疆土开荒。到西汉晚年，因为开荒周疆域地和对表绽放，促使区域互换和民族调解的加快举办，饮食资源大大丰饶起来，这是中国饮食文明的第二个顶峰。末了从隋唐到明清，正在中国经济核心南移和对长江、珠江、辽河道域的进一步开荒的时间。商品经济、交通和中社往来的陆续繁荣，河港都市和边贸都市繁荣起来，区域饮食文明极大繁荣，产生出7大种另表菜：粤菜、苏菜、川菜、鲁菜、素食菜、菜、食疗菜，变成了中国饮食文明的第三个顶峰。

　　中国地大物博，幅员宽大，变成了汉民族的根基饮食机闭特性：以粮食作物为主食，以动植物为副食。

　　米食和面食是汉族的两大主食。南方处于亚热带季风天气区，相对湿热，多种植稻类：北方气侯处于温带季风天气区，相对干冷，多种植幼麦。

　　与主食相对，中国的副食更为丰饶，此中，粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜被称为“八大菜系”。我国饮食文明的区域分别显着，前人具体为南甜、北咸、东辣、西酸。这与分别区域的天然处境亲近相干。例如，喜辣的饮食习俗多与东部区域天气湿润相闭，常常吃辣可能驱寒去湿。

　　饮食文明中另一紧张元素是饮，中国对待茶道的文明绝顶精良的。表国人爱饮酒，而中国人就热爱吃茶。西方人饮酒是为了身体，而中国人吃茶是为了意境。自古以还茶即是中国的文人雅士最热爱的东西，他往往是用于烘托极少山川美景的，雅致智取。于是中国人吃茶不叫吃茶，叫品茶ManBetX万博。从中品的，还可能品出来人生哲理，从而爆发很多的伟大诗人写诗来颂茶。就连品茶，也是品出了茶术之道的。

　　有那么一句俗话：“民，以食为天。”食，正在公民的心中可能说是大若天下。中国上下五千年重淀了中华广博精良的中国文雅，也教育了中国的饮食文明。

　　年糕，是我国汉族的古代食品之一，也是阴积年时的适时食物。正在春节，我国很多区域城市吃年糕，我的老家天然也不各异。

　　年糕，与“年高”谐音，有“年年高的寄意，标记着收入、身分或幼孩子的学问和身一年都比一年高。虽说只是寄意，没有多大切实凿性，但标记了老公民们诚恳、纯洁的美妙祝福。

　　听爷爷说，这年糕的由来，得从一个传说讲起。正在远古功夫，有一种怪兽称为“年”。“年”一年四序都存在正在深山老林里，饿了就搜捕其他兽类果腹。可到了苛寒时令，兽类大家都躲起来过冬了。“年”饿得不得已时，便只好下山，攫夺人充任食品，使公民不胜其苦。厥后有个聪颖的部落称“高氏族”，每到苛寒，估计怪兽将近下山觅食时，事先用粮食做了巨额食品，搓成一条条，揿成一块块地放正在门表，人们躲正在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们修造的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走削发门互相道贺，荣幸躲过了“年”的一闭，中等安安，又能春垦植打定了。云云年复一年，这种避兽害的方式传了下来。由于粮食条块是高氏所造，人们为了庆祝和感恩“高氏族”的首领，便把“年”与“高”字和正在沿途，取其谐音为“年糕”。

　　年糕，正在我的老家是过年的必备品。拜神时，总要取一幼块年糕放正在贡台上，以祈求神灵保佑咱们正在新的一年能顺顺手利，万事如意。

　　拜完后，便可能拿年糕来吃了！这对待我来说莫过于最好的事了。煎、炒、炸、蒸、煮，一块广泛的年糕正在奶奶的巧部下，行使分另表烹调手腕做成了一道道各具韵味、色香味俱全的美食，灿黄灿黄的，别提有多诱人了！

　　吃的功夫，群多都围成一桌，一边吃一边聊着存在的趣事与现状，你一筷，我一筷，你一言，他一语，好不烦嚣！原来，我念，正在那一刻饮食，紧张的已不是年糕自己了，而是一家人重逢正在沿途的快活与亲情。看着白叟们欣慰的笑容，皱纹里满满的都是甜美，我的心中也似乎有一股暖流淌过。是啊，古代美食、民风民俗什么的，为的不即是这一刻三代同堂的快活吗？

　　目前，正在这个险些完全的古代手工食物都仍然被放到了工业流水线上的本日，中国人，这个全宇宙最器重家庭看法的群体，却依然正在除夜聚会正在沿途，一遍又一到处讲诉着相互的故事，带着美妙的寄意和企盼，走向更美妙的翌日。ManBetX万博中国饮食文明解读