ManBetX万博香港首家糖水品牌许留山深圳区域今天布告闭店。位于南山深圳湾科技园的门店甜点，成为许留山正在深圳的终末一家门店甜点。公多点评显示，成都、广州门店都已歇业紧闭。现在，许留山正在大陆区域只要不到10家门店。正在北京区域盘问许留山品牌，只剩下位于通州万达市集的一家店。

　　对许多年青人来说，提到许留山，第一印象即是芒果西米捞、芒果班戟、芒果布丁。动作港式甜品的代表，许留山最早可追溯到上世纪60年代初期，正在香港元朗陌头售卖古方龟苓膏及各式凉茶的手推车。

　　2004年，许留山进军内地商场；2009年，许留山的创始家族股东将一齐股权卖给马来西亚投资公司Navis Capital甜点，打入马来西亚商场；2015年，Navis Capital转手，黄记煌母公司、煌天堂际控股有限公司以买卖价5亿港元全资收购了许留山；2019年，肯德基、必胜客的母公司百胜中国布告收购黄记煌，许留山仍正在煌天堂际手中。

　　实质上，2021年11月，许留山正在香港的终末一家门店就已卒业，同年深陷崩溃清盘风云。有媒体报道，许留山的4名债权人提出对许留山食物造作有限公司（简称：许留山）实行清盘呈请，香港极端行政区上等法院聆案官已对香港许留山宣布了清盘令。

　　多次易主后的许留山，现在正正在黯然离场。它的没落只是港式甜品正在国内萧条的一个缩影。港式甜品，已被接连连续的新茶饮、新中式烘焙、无糖甜品等新晋者们打得节节败退。

　　许留山的微信平台，终末一条推文为2020年的12月24日。多次易主后的许留山，为什么没有逃过式微的运气？

　　过去新老消费各自遭遇分歧的题目是：古板消费品牌产物、运营系统以及本钱局限卓绝，“底盘稳”，但对“前端”洞察亏欠甜点，对年青人、新的消费趋向和品牌力的研讨毛病。新消费品牌猛冲“前端”，但后端增援才智往往亏欠。

　　一方面，许留山易主后太过怒放加盟，门店收拾与营收不善，没有正在产物上变革求变、留正在原地策划不稳，最终落伍崩溃清盘。

　　而新式茶饮、网红餐饮逐步多元。从杯装烧仙草、西米露到鲜果杨枝甘露，古板甜品和茶饮正在连续调解，甜品茶饮化成为进展趋向。越发是2016年之后，喜茶、奈雪的茶、书亦烧仙草、古铭等新式茶饮发力迅猛。比来两年，品牌们后端供应链增援才智也正在加强，贴近或逾越古板品牌的原有上风，港式、广式甜品商场受到冲锋，港式甜品许留山因而一步步落空商场。

　　与新式茶饮比拟，古板港式甜品店产物本钱更高，且易受时节性影响，客源也正在走下坡途，新式茶饮品牌遍及正在产物定位上愈加精准，懂得抖音、幼红书等品牌营销的流量打法，更挨近现代更年青一代的需乞降痛点。

　　实质上，无独有偶。跟着年青一代消费者的消费升级，古板甜品品牌逐步式微，品牌老化、消费场景受限并不是一家老字号企业须要面对的题目。昨年，和许留山同属于一个时间的港式甜品品牌满记甜品，也被爆寰宇多家门店闭店，此中，个人门店属于暂停交易，以至是负伸长状况。

　　正在此配景下，昨年5月甜点，满记甜品拣选与新式茶饮“幼满茶田”兼并，新集团落成新一轮融资，由着名餐饮集团和新消费独角兽公司笼络领投。

　　兼并后的向导层则更具新茶饮和咖啡基因。幼满茶田创始人刘子正出任智港集团（满记甜品母公司）总裁及满记甜品联席CEO。原星巴克中国供应链刻意人、皮爷咖啡COO胡逢春以及原幼满茶田COO、星巴克中国前华东区运营刻意人宋晓莉将配合参预。

　　最初是从2021年起头，新中式烘焙曾攻城略地、拓店凶猛。现烤麻薯、肉松幼贝、泡芙桃酥.......主打国潮观点走红的，各式名为“点心局”的中式点心接连显现鲍师傅、詹记、泸溪河等古板中式点心品牌作为连续，墨茉点心局、虎头局、轩妈等新式甜点、烘焙品牌屡见不鲜，以至是新茶饮也上架现造中式点心。

　　然而ManBetX万博，值得一提的是，比来两年，新中式烘焙品牌也起头放缓，进入到大洗牌的整合窗口期，本年虎头局被爆功绩下滑、拓店放缓、曰镪困境。

　　更新的趋向正在浮现，为了强健，人们都正在寻找戒糖、断糖。无糖甜点、低脂低卡、轻食化成为进展偏向甜点。对年青人来说，不再拣选港式甜品，又有一个首要因为，即是古板港式甜品产物不敷强健，热量过高。

　　越来越多的糕点都正在闭怀强健升级，用赤藓糖醇等用非糖甜味剂个人取代蔗糖，寻找无糖、少糖、低卡低脂、轻食化甜点。

　　零蔗糖烘焙品牌鹤所昨年10月落成切切元天使轮融资，由奈雪的茶子公司夸姣自有气力投资，产物采用代糖拼配组合配方取代古板蔗糖；怪兽不厌食主打无油无糖面包，曾正在1个月开出25家门店；老北京烘焙品牌“汇力发”转型为“麦库低糖低卡面包甜品”，主打低糖低卡亲民面包；好利来与元气丛林联名，推出元气莓莓轻吐司、0蔗糖草莓半熟芝士等产物。

　　新中式烘焙比来一年也将主意趋于“强健化”。相持“低糖、低油”理念的新中式桃酥品牌泸溪河，本年落成了数亿元A轮融资；本年2月，兴办仅半年的新中式糕点品牌桃禧满满，主打“低糖和益生菌”强健糕点观点，得到数百万天使轮融资；墨茉点心局本年也多次联名推出上线蔗糖麻薯、奶贝等系列产物。

　　继新中式烘焙之后，无糖烘焙正正在逐步吞噬顶峰，对古板港式甜品来说，意味着更是多了一个角逐敌手。ManBetX万博甜点许留山合店只是港式甜品衰退的缩影 新消费窥察