Baklava(果仁蜜饼)。这种厚味的土耳其馅饼以薄薄的幼面团、黄油和浓郁的甜糖浆为特性，简直能够相信是每一个观察土耳其的搭客的美食行程中的第一道甜点甜点。果仁蜜饼是一场真正的风韵盛宴，也是土耳其丰盛文明遗产的主要符号。这种糕点有着数百年的古代、工艺和丰盛的史籍，所以设立了这个独特的日子。让咱们来看看11月17日宇宙Baklava日果仁蜜饼背后的故事。

　　材料来历声明，果仁蜜饼根源于土耳其的yufka文明，目前以其完整的局面显露正在奥斯曼帝国宫殿的厨房里。1473年果仁蜜饼正在宫殿记实中初次被提及，它被用于贺喜、宴会和史籍上的主要日子。真相上，果仁蜜饼正在宫殿中霸占了极度主要的名望，到了18世纪，惟有特意受过果仁蜜饼筑造陶冶的厨师巨匠才略筑造这种甜点。据称，这些熟练的工匠能够把面团卷成玫瑰花瓣的薄片，筑造出近100层的果仁蜜饼。正在主要场地，果仁蜜饼被送给士兵。这个典礼被称为巴克拉瓦(巴克拉瓦Alayı)，大多会热诚地看着武士继承果子露味的果仁蜜饼。

　　果仁蜜饼是土耳其的国度甜点之一，灵活地展现了该国丰盛的文明遗产。正在土耳其游览时，你能够品味各式地域的果仁蜜饼。Black Sea(黑海)地域的果仁蜜饼以榛子为特性甜点，而核桃是Anatolia(安纳托利亚)中部首选的果仁馅。杏仁用于Aegean(爱琴海)沿海地域，芝麻用于Edirne(埃迪尔内)和Thrace(色雷斯)。正在安纳托利亚东南部，果仁蜜饼是用精美碾碎的快笑果筑造的。

　　正在安纳托利亚东南部，Gaziantep(加济安笑普)以其烹调古代而有名，是协同国教科文结构创意都会收集之一。值得防卫的是，加济安笑普突出的果仁蜜饼活着界规模内广受表彰。真相上，“Antep(安笑普)果仁蜜饼/加济安笑普果仁蜜饼”已被欧盟授予受保卫地舆标识名望。这座都会陈腐的果仁蜜饼古代代代相传，学徒向巨匠们练习甜点。加济安笑普果仁蜜饼正在原料和筑造方面区别于其他版本的甜点，它由40-45层薄果造成，配有该地域出名的快笑果。另表甜点，糕点是正在用橡木烧造的石头烤箱中烘烤而成的。

　　加济安笑普果仁蜜饼巨匠以为，一个好的果仁蜜饼应当吸引人的五种感官。开始甜点，果仁蜜饼应当很好地被烹调，膨化得很好，如此看起来就会很美观，呈金黄色;当把它拿正在手里时，它应当很轻，不会由于糖浆过多而很重;它应当有别致快笑果和高等黄油的滋味;当咬下去的时间，应当能听到薄薄的面团的沙沙声，最终应当正在味蕾上留下奇特的滋味。正在加济安笑普，果仁蜜饼是表地文明不成盘据的一局部，它具有很多店肆和面包店。当然，城里另有一个果仁蜜饼博物馆。

　　固然这种由糖、坚果和其他厚味因素完整混杂而成的叫果仁蜜饼，但依据坐褥和切割本事，甜点有区其它名字。这个阵列搜罗havuç dilimi 果仁蜜饼(胡萝卜片果仁蜜饼)和midye 果仁蜜饼(贻贝样子的果仁蜜饼)，通过缩幼面皮造成。有bülbül yuvası(夜莺的巢穴)，此中缩幼的面皮被塑酿成一个环的样子，另有sütlü(乳白色)nuriye，用牛奶而不是糖浆造成。Kuru(干)果仁蜜饼应用较少的糖浆筑酿成更脆的糕点甜点，而fıstık sarma和ceviz sarma则富含碎的快笑果和核桃。甜点果仁蜜饼：超过世纪的土耳其古代