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　　比来几年，以碳水化合物为重要养分物质的主食备受争议，而低碳饮食，以至是生酮饮食越来越大作。收集上也有大方作品，宣称人体不需求碳水化合物，以至以为碳水无益。不过现实上，真正无益的是总热量超标，以及过于周密的主食。

　　要保护身体强健，主食还利害常有效的。这一点正在主流的养分学界险些是共鸣。比来，顶尖医学期刊《柳叶刀》上发布了一篇紧急文件，咨询碳水化合物供能比例与强健的合连，呈现碳水化合物足够的主食，与强健和寿命有着亲切合连。碳水化合物摄入量和预期寿命之间存正在着清楚的U形联系。如下图，方便说即是：碳水化合物供能比例幼于40%，或者大于70%，都邑减少死灭危险。而中等碳水化合物摄入量（50%-55%）死灭危险最低，况且低碳水饮食对强健的晦气影响要大于高碳水饮食。

　　因而啊，公共不要赶文雅，一窝蜂的都去吃低碳水饮食，视主食为洪水猛兽。真正要预防的是主食的种类。大方咨询呈现，过于周密的主食才是形成肥胖、糖尿病等慢性疾病的理由之一，席卷白米饭、白面馒头面条、白面包、甜品、含糖饮料、果汁等。此日福大夫推举10种主食，不管是减肥，照旧健身，或者摄生主食，都利害常适合的。

　　糙米和咱们普通吃的白米是统一种谷物，只是白米仍旧磨掉了悉数种皮和胚芽，良多养分失掉了。糙米还保存了种皮和胚芽，是以养分代价比白米高太多了。伙食纤维比白米多5~6倍，维生素和矿物质悉数超越白米主食。况且糙米价值比力亲民，可能说是价廉物美。

　　糙米除了常见的通常糙米，还席卷黑米和紫米。黑米紫米都是陈旧的种类，不过产量低价值贵。因为中国守旧摄生文明珍惜玄色，民间有“逢黑必补”的说法。原来黑米紫米和通常糙米的养分代价差不多，独一的上风是自然色素比力多，个中席卷鼎鼎台甫的花青素。

　　燕麦是比来十几年极度火的主食，也是全宇宙周围内最普及的全谷物主食。燕麦之因而受迎接是有理由的。从养分因素来说，燕麦养分代价极度高。卵白质含量正在15%阁下，正在谷物当中算利害常高的，况且卵白质的氨基酸组成也比力好。脂肪含量到达6.7%，含有多种有益的不饱和脂肪酸。维生素矿物质都很足够，越发是B族维生素含量比力高主食。

　　燕麦大大都是进口的，原来中国也有燕麦，可是中国的燕麦和海表的燕麦有点差异。中国的燕麦是裸燕麦主食，又叫莜麦，普通用来做面粉，叫莜麦面。海表的燕麦是皮燕麦，普通用来做燕麦片。原来莜麦的养分代价比燕麦还要好一点。用莜麦面做的各类面食极度美味，养分也极度好。

　　要预防的是，商场上的燕麦产物品种极度多，公共要预防选取，发起选燕麦米和生燕麦片，无论是养分照旧对血糖的影响，都比力好。即食燕麦片吃起来利便，不过对血糖影响较大。至于花式燕麦片和用燕麦做的所谓强健零食，就不要买了，糖盐油都太多。

　　藜麦是这两年大作起来的主食，原产于南美高原。藜麦的养分因素极度全，养分因素的比例也极度适合人类的需求。卵白质含量和燕麦差不多，到达15%阁下，含有悉数8种一定氨基酸，这正在植物卵白质当中是很罕见的。

　　藜麦有白、红、黑三种色彩，有一种特地的香气，不管是煮粥照旧烧饭，都极度好吃。弊端唯有一个，即是有点幼贵。

　　荞麦是一种陈旧的作物，苛厉来说荞麦不属于谷物，不过养分因素和谷物相同。荞麦的卵白质含量比大米高但少于燕麦藜麦，不过一定氨基酸比力多，个中赖氨酸越发多。而米面玉米等大大都谷物缺乏赖氨酸，荞麦正好和这些谷物互补。荞麦的B族维生素、维生素A和胡萝卜素含量比力多，黄酮类物质含量也比力多。

　　荞麦固然伙食纤维比力多，险些是大米的10倍，不过却比力容易煮熟，口感也相当好。既可能烧饭煮粥，也可能磨成荞麦面。福大夫和福娃都万分喜爱吃荞麦面。常见的荞麦有甜荞和苦荞两种，养分代价差不多，看局部丁味。

　　稀奇玉米热量和米饭差不多，不过卵白质多少少，有4%。只是，玉米卵白质缺乏赖氨酸和色氨酸，越发是赖氨酸极度少。倘使和荞麦瓜代吃或者一同吃就没题目了。当然，和动物卵白一同吃也没题目。玉米的伙食纤维比力足够，是白米饭的10倍。各类维生素矿物质含量也算是比力足够的。

　　玉米面的卵白质含量不如通常面粉，不过脂肪含量多一点，热量差不多。不过玉米面的伙食纤维、维生素A和胡萝卜素、玉米黄素比面粉多出太多了，合座养分代价照旧比面粉好少少。

　　比来几年红薯火了，什么降血脂、降血糖、抗癌、减肥等效能，被传得神乎其神的。原来，红薯即是一种通常的薯类主食。以蒸红薯来说，热量唯有75大卡/100克，比米饭少良多。有少少伙食纤维，但不是太多。卵白质含量也普通般。红薯的好处是饱腹感很强，不过热量却不多，是以极度适合减肥的人吃。此表红薯通便感化照旧不错的。

　　红薯的坏处是肠道产气比力多，有时刻有些狼狈，你懂的。此表，要谨慎烤红薯。烤红薯原委高温烘烤，水分大方蒸发，使得红薯甜度减少，热量也大幅度减少，体积却变幼了良多。是以一不预防就吃多了。

　　土豆公共肯定不生疏。正在欧洲，土豆普通行为主食，不过正在中国，土豆普通用来做菜。福大夫热烈发起将土豆行为主食。本领也很方便，即是水煮之后去皮直接吃。由于煮土豆的热量唯有65大卡/100克，险些比米饭少一半。况且土豆的饱腹感险些是悉数主食当中最强的，不信你吃了个煮土豆尝尝。是以主食，煮土豆极度适合减肥减脂的人吃。至于养分，土豆并晦气害常好，不管是维生素照旧矿物质都普通般。

　　要预防的是，土豆有一个极度受迎接的服法：油炸。不管是薯片照旧薯条，都好吃。题目是热量太恐慌了，就算要吃也要适可而止啊。

　　鹰嘴豆原产于南亚中亚，是印度巴基斯坦一带的主食物种。鹰嘴豆的特质是富含卵白质和伙食纤维，伙食纤维含量高达11.6%，卵白质高达21.2%，都超越牛肉了，是主食当中卵白质含量最高的。

　　幼米和大黄米是中国的守旧杂粮，表观很象，但却是两种齐全分歧作物。之因而放正在一同说，是由于幼米和大黄米的服法相同，养分代价也相同。卵白质都比力多，幼米9%，大黄米13.6%，民间以为幼米粥和黄米馍馍养人，原来是卵白质比力多。和其它杂粮养分，伙食纤维、维生素和矿物质都是比力足够的。

　　以前赤豆和绿豆普通用来做点心，相同豆沙馅、绿豆糕之类的ManBetX万博。不过从强健角度看，这些点心原来太甜太油。最好的本领照旧将赤豆绿豆和其它粮食一同做杂粮杂豆饭或者粥。这两种豆的养分因素极度靠拢，卵白质含量都正在20%阁下，极度多。和大豆分歧，脂肪含量极度少。伙食纤维比大大都粗粮都多，正在6~8%。维生素A、B含量都极度足够，矿物质越发是钾含量很高。ManBetX万博主食有哪些食品（适应减肥健身摄生10种主食举荐）