青海音讯网·大美青海客户端讯 4月2日，走进位于西宁经济本领开辟区生物科技财产园区的青海塞奇食物有限公司（以下简称“塞奇”），一座占地面积10000平方米的米黄色大楼映入眼帘。走上二楼，氛围中烘焙面包的诱人香气对面而来。

　　透过玻璃，记者看到60余名甜点师傅“全副武装”，穿戴洁净整洁的任务服，戴着白色厨师帽、一次性手套、口罩正井然有序地辛苦着。烘焙师遵循肯定的配比将面粉、牛奶等原料倒入搅拌机，并将敦睦的面团穿过窗口送至醒发间。圆形、扁形、牛角形……烘焙师遵循设定好的克重将面团放入豆割机遵循分别需求举行等克重豆割，再将豆割好的面团摆上烘焙托盘，省去手工称重和复称的进程……工人与修设完善配合，分娩线上有条有理。

　　“做糕点，不光要滋味鲜美，更要看重食物安适。咱们对峙‘用好原料做好吃的产物’的准绳，甄选优质原资料，为顾客供给强壮、养分甜点、鲜味的产物。”塞奇总司理豆佳鑫先容，“跟着人们对强壮和鲜味的需求不竭补充，公司大个人面包粉、巧克力酱、奶油等原资料从表洋进口，并由专人庄重遵循国度进口检疫圭表、食物安寰宇家圭表等干系功令规矩考验检测，确保原料鲜嫩强壮。”

　　平炉、摇篮炉、挽救炉、热风炉……烘烤间内，3、4名男性烘焙师将一盘盘码放齐截的面包放入烤炉，还每每掀开炉门，翻面烘烤。“分另表产物品种必要分另表烘焙体例，比如蛋糕坯要锁定面团水分，维持柔嫩性和弹性，饼干类产物则必要烤干水分来维持越发酥脆的口感。除了分别品种的烤箱，本年咱们还引进起酥机、包装机等优秀分娩修设甜点，提升分娩服从的同时，保护消费者的产物供应需求。”豆佳鑫说。

　　打料、成型、醒发、烘烤、脱模、冷却杀菌、包装、抽样检测……面团颠末一场高温“桑拿”，正在20摄氏度操纵的温度下再经摆置冷却、包装后成为商号中喷香诱人、品种多样的甜点。

　　“每天任务完毕后，分娩车间一齐工用具都要打开举行2个幼时的紫表线消毒及臭氧杀菌消毒，承受‘用知己精造好产物’的苛苛圭表，咱们正在2018年还置备了10万级无菌化净化修设，为产物品格与食物安适保驾护航。”豆佳鑫说。

　　要分娩出好的产物，办法修设的帮力只是个中一方面，产物的高品格是留住顾客的环节所正在。提前做商场调研、构想节日性产物、以用户头脑找到产物定位……每个月，塞奇都邑遵循门店发售状况更新产物，全方位、多宗旨知足养分鲜味、歇闲便捷和强壮时尚多重需求。“每一款产物上市前，都邑由研发、发售、品控等部分职员对产物表观、口感、滋味等举行内部评测，最终挑选优质，适宜民多口胃的产物上市。”有着10多年任务阅历的塞奇本领总监罗国虎说。

　　从无到有，从幼变大，由少变多。自2010年塞奇创立第一家糕点店至今，直营门店已有70多家，商场遮盖青海、甘肃两省。多年来，塞奇以“用知己工致好产物，用美食速笑一座城”的企业工作，竭力于产物品格与办事质料，不光具有优秀的分娩修设和本领研发平台，尚有优秀的今世企业治理形式，通过“ISO9000质料治理编造和IS022000食物安适治理编造的双认证”。

　　“企业的强壮繁荣，离不开各部分的大肆援手，离不开西宁优异的营商情况。”豆佳鑫说。而今，塞奇已具备独立研发和分娩多种烘焙产物、季候性产物以实时尚中西点的才华和潜质，先后研发出以蛋糕、面包、中西点、粽子、月饼、汤圆、饮品等七大类产物为营业重心的140余种产物品种。

　　正在完成公司标的和代价的同时，塞奇踊跃插手社会公益工作，奉行企业社会仔肩，“感恩时期，回报社会”也成为公司齐备员工锲而不舍的寻觅。为企业员工捐资帮学、帮扶公司困穷职工、慰问社区及企工作单元……自2016年此后，塞奇先后为困穷职工、环卫工人、一线交警、社会福利院、贫寒学生等捐款捐物，折合黎民币共计432余万元。

　　今世化分娩修设、严密化分娩治理、表率化检测流程……2018年，塞奇打造青海省首家集旅游敬仰、培训教训、DIY体验、分娩加工于一体的今世化烘焙文明旅行工场。2019年，打造塞奇产物符号，推行塞奇青稞“好滋味”计谋，研发“青稞乳酪月饼”“青稞桃酥”“青稞海盐曲奇”等一系列青稞产物，开创烘焙行业新向标，革新首发拥有西北特性的节庆产物，为消费者带来极具区域特质的新派消费体验。

　　“‘塞奇’寄义‘边塞奇味’，咱们祈望能正在西宁这座高原都会做出速笑糕点。本年甜点，咱们正在赓续扩张门店的同时，将拓展线上发售渠道，依托第三方平台领导拥有高原农作物特性的青海本本地货物走出青海，走向寰宇。同时，与旅游相勾结，祈望塞奇能动作伴手礼让边疆旅客带回梓里，擢升品牌着名度。”叙起他日繁荣，豆佳鑫决心满满。

　　多年来，青海塞奇食物有限公司对峙“用产物与办事打动顾客”的理念，繁荣演绎出烘焙行业的“边塞”传奇，成为青海消费者谙习的品牌。同时，也赢得了一份卓越的收获——先后荣获“青海省着名牌号”“守合同重信用企业”“大美青海宽心消费”创修树范单元等光荣。

　　“目下，咱们迎来民营经济繁荣的大好机缘，亲身感想到各级党委当局和社会各界对民营企业的注意与合爱。咱们要紧记习‘实实正在正在、心无旁骛做实业’的耳提面命，传承老一辈企业家的心灵，永远对峙笃志实业、深耕主业，赓续以‘革新的产物、牢靠的质料、诚信的办事’回报客户，不竭夯实品牌筹备才华，庄重把好质料合，起劲知足商场需求，祈望能依托第三方平台领导青海人本身的面点特质走出青海，走向寰宇。”塞奇总司理豆佳鑫说。甜点【新期间 新征程 新伟业·高质地发达调研行】 让美满糕点走出青海走向世界 ——“胀励民营经济高质地发达”系列报路之四