按南北划分的话，我国住民正在主食摄入上区别很大，北方人嗜面，南方人嗜大米。然而，有一个联合特质是主食对比简单，许多人粗杂粮吃得对比少。

　　细腻主食吃太多且简单，容易闪现能量过剩，维生素、矿物质缺乏，进而可减少患糖尿病、高血压、脂肪肝等多种慢性疾病的产生危害，于是，公共要居心识地让主食更充足多彩少许。

　　每100克藜麦含有14克卵白质，6.4毫克维生素E，比燕麦、大米、幼米和玉米的卵白质和维生素E的含量都要高。

　　藜麦卵白质含量正在14%控造，约为大米的2倍，比鸡蛋还要高，其卵白质的质料也很好。

　　从氨基酸构成的角度看，谷物卵白普通缺乏赖氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸，而藜麦则富含这些氨基酸，因而藜麦中的卵白使用率更高。对待素食人群，藜麦也是增补卵白质的一个很好的遴选主食。

　　藜麦富含B族维生素，藜麦富含的矿物质有铁、镁、钙、钾ManBetX万博、锌、锰等，其矿物质含量高于大凡的谷物，越发是铁含量充足。

　　另表，藜麦还富含维生素E，其维生素E的含量是大米的30倍，而维生素E有帮抗衰老。

　　食用藜麦后血糖水准变革更平缓。也有研讨表明，次序性地食用藜麦有帮裁减二型糖尿病的产生。另表，藜麦富含炊事纤维和多不饱和脂肪酸，有帮于安排血脂。

　　藜麦有多种色彩，市道上常见的是白色、玄色和赤色主食。分别色彩的藜麦能够混着吃。白色最为常见，产量高，普通气息平淡，口感软糯，犹如米饭，红藜麦和黑藜麦对比有嚼劲，质地对比硬ManBetX万博，烹饪需求更多的功夫。

　　藜麦正在烹饪前能够用水冲洗2-3遍，管造好的藜麦额表易熟，大凡水煮10-15分钟，待藜麦呈半透后状即可食用。

　　正在搭配上，除寡少食用表，还能够将藜麦和大米一道搀杂蒸米饭，能够做成藜麦蔬菜沙拉，或者用藜麦与其他粗细粮一道煮粥食用。

　　目前国产平常藜麦1斤的价值正在10元控造，并未低贱，固然比燕麦等粮食贵主食，然而从养分角度来看，照旧比吃薯片主食、喝奶茶要划算，平居可有时吃少许藜麦，以充足主食布局，或者行动礼品赠送亲朋，也是一种不错的遴选。

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